vs ナマコ

妻が職場でナマコをもらってきました。

朝採れたナマコだそうです。

ふたりとも丸ごとのナマコを捌くのは初めてだったのでワイワイしながら捌いてみました。

ナマコの両端（口と肛門）を切り落として、内臓を絞り出します。

お腹の柔らかい部分に包丁を入れて開いたら、塩で揉んでぬめりを取ります。

家にはゆで卵にかけるような食卓塩しかなかったのでそれを使いました。

洗った後は、薄く切ると見覚えのある食べ物のナマコの形になってきました。

私は一切れ、刺身で食べてみました。コリコリして美味しかったです。

妻が妊娠中で生ものは避けたかったので、今回は酒、醤油、砂糖で甘辛煮にしました。

味見してみたらかなりしょっぱかったです。

どうやら塩がしっかり抜けてなかったみたいです。

チャーハンの具にしたらちょうど良いかもしれない。